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Située en Seine-et-Marne, à environ 80 km au sud-est de Paris, la ville médiévale fortifiée de Provins offre un patrimoine architectural hors du commun. Au Moyen Âge, elle fut la capitale économique des Comtes de Champagne et l'une des villes les plus connues de France, où se tenaient les grandes foires commerciales annuelles qui mettaient en contact le nord de l'Europe avec le monde méditerranéen. Cinquante-huit monuments, édifices ou demeures remarquables ont valu à Provins d'être inscrite au Patrimoine mondial de l'UNESCO en 2001.

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