Döner gilt als Fastfood, macht man ihn selber, wird er zu Slow Food. Zu Soul Food übrigens auch. Wenn dir das Video gefällt, drück bitte den "Gefällt mir" Daumen und abonniere meinen Kanal: [ Ссылка ]

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Fladenbrot:
200 g Wasser
12 g frische Hefe oder 5 g Trockenhefe
350 g Pizzamehl Type 00 oder Weizenmehl Type 550
6 g Salz
Gewürzmischung für 1 kg Fleisch:
1 EL Salz
1 EL Kreuzkümmel
1 EL Koriandersamen
1 EL getrockneter Oregano
1 EL getrockneter Rosmarin
1 EL Paprikapulver
1 EL Zwiebelpulver
500 g Rinderhack
500 g Lammhack
3 EL Olivenöl
Knoblauchsauce:
150 g türkischer Joghurt
3 EL Mayonnaise
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 TL Salz
2 TL getrocknete Dillspitzen
Scharfe Sauce:
6 EL Ketchup
1 EL Mayonnaise
2 EL Wasser
1 EL Olivenöl
1 TL getrocknete Minze
3 EL Chlipulver
Außerdem:
Salat in Streifen
Rotkohl in Streifen
Tomatenscheiben
Gurkenscheiben
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