Grote kans dat je er wel eens van gehoord hebt: de Pepsi Paradox. Hoewel men in blinde smaaktests aangeeft Pepsi te prefereren boven Coca-Cola, draait deze voorkeur 180° zodra het merk zichtbaar is.
Smaak blijkt niet zomaar een objectieve beleving, maar is mede afhankelijk van onze verwachtingen en subtiele cues uit de omgeving. Dankzij gedragswetenschappelijk onderzoek komen er steeds meer inzichten boven water over hoe smaak werkelijk werkt.
In dit webinar schuift dr. Wim Vaessen van sensorisch onderzoeksbureau Essensor aan bij Tom van Bommel van Unravel Research om de laatste inzichten over smaak en smaakonderzoek te delen.
