Вопрос от Антона Чутелева:
Насколько сильно можно повлиять на более быстрое либо более медленное созревание сыра с белой плесенью, с помощью изменения показателей температуры и влажности. И как достичь самого рентабельного результата в плане количества дней проведённых в камере вызревания?

Ответ в видео. Подписывайтесь на наш телеграм-канал про аффинаж: [ Ссылка ]

#АффинажОтОлеси

свернуть