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#vegan #proteinquellen #eiweißreich
Vegane Ernährung, pflanzliche Eiweißquellen, bloss nichts tierisches. So was hört man permanent. Viel ist daran Hype, sehr viel aber auch tatsächlich sinnvoll und der Nutzen wissenschaftlich belegt. Trotzdem gibt es sehr viele Fragezeichen, insb. bzgl. guter pflanzlicher Eiweißquellen.
Wofür benötigen wir überhaupt Eiweiß?
Besonders Sportler, aber auch viele andere Menschen haben in den letzten Jahren begonnen, sich viel intensiver mit der Ernährung auseinander zu setzen. Nach einer langen Zeit, in der Fast Food im Trend lag, steht jetzt eine gesunde und ausgewogene Ernährung wesentlich stärker im Fokus als vorher. Wir achten mehr darauf, was in unserem Essen eigentlich drinsteckt und vor allem kochen wir auch wieder selber mehr und greifen nicht auf Fertigprodukte zurück. Das führt dann fast zwangsläufig dazu, dass wir mehr über die Nährstoffe in der Nahrung nachdenken. Einer der Nährstoffe, über den in den letzten Jahren am meisten geredet wurde, ist das Eiweiß oder auch Protein. Mittlerweile stehen die Supermärkte voll mit Produkten, die Protein oder Eiweiß sogar im Namen tragen. Brotsorten, Eis oder Milchreis gibt mittlerweile zusätzlich in proteinreichen Varianten, die sich primär an Sportler richten aber auch für alle Normalos interessant sein können. Denn Protein ist einer der Nährstoffe, die wir eigentlich immer gebrauchen können. Es stärkt und schützt unsere Muskeln und unterstützt das Wachstum neuer Muskeln, weil es uns nach einem anstrengenden Training neue Baustoffe gibt.
Das Problem beim Protein
Proteinshakes gibt es eigentlich schon wesentlich länger, doch auch sie sind in den letzten Jahren noch einmal besonders in den Fokus geraten. Doch alle diese Produkte sind häufig nichts für Veganer oder Vegetarier. Besonders Fleisch- und Milchprodukte sind proteinreich, passen aber eben nicht auf jeden Speiseplan. Wer aus gesundheitlichen oder ökologischen Gründen auf Fleisch verzichtet, muss schauen, die Proteine aus anderen Quellen zu bekommen, ist ja irgendwo logisch.
Mittlerweile gibt es auch eine Auswahl aus pflanzlichen Supplementen, die für vegane Sportler interessant sind, aber heute schauen wir uns vor allem pflanzliche und natürliche Proteinquellen an. Also Pflanzen und Früchte, die besonders proteinreich sind und nicht nur den Essensplan von Veganern bereichern können. Denn eins steht fest: Weniger Fleisch ist super für die Darmgesundheit, denn insbesondere rotes Fleisch kann den Darm ganz schön beanspruchen und sogar das Risiko für Darmkrebs steigern. Und um auf die mindestens empfohlene Menge von ca. 1g pro Kilogramm Körpergewicht zu kommen, müssen wir gar nicht mal so viel von den Eiweißbomben essen, wie die meisten jetzt wahrscheinlich denken. Und genau das schauen wir uns im Video die Top 5 an.
Zitierte Studien:
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