Всем привет
Стейк из свиного окорока!
Маринад
-чайная ложка кориандра
-чайная ложка зиры
-паприка чайная ложка
-чеснок гранулированный чайная ложка
-лук гранулированный чайная ложка
-вучерский соус 50 мл
-растительное масло 50 мл
Всё перемешать и замариновать мясо на 2-3 часа
Перед жаркой подготавливаю маринованный лук и томатный соус
Лук нарезаю и мариную в уксусе (на одну луковицу чайная ложка уксуса) и зелень для аромата
Томатный соус
0,5 протертых томатов или томатного сока, чайная ложка аджики из Абхазии и зелень
Стейк жарить на 180-200 градусах
Первый и второй раз переворачивать через 5 минут, позже переворачивать каждые 2 минуты
Готовить минимум до 74 градусов
Стейк выкладываю на лаваш, на стейк посыпаю маринованный лук и поливаю соусом!
Накрываю лавашом и даю отдохну 15 минут!
Блюдо есть строго из общей тарелки и в хорошей компании
Купить Weber traveler
[ Ссылка ]
