Гость выпуска #7 — Дана Ротару, сертифицированный WSET сомелье, бессменный администратор Plincuvin и амбассадор винарии Te Wa, ушедший из риэлторства.
Поговорили о винограде, вине, дорогих бокалах и тяжелой жизни сомелье. Узнали основные правила дегустации, научились правильно слушать вино, красиво его описывать и получили дипломы. Пересчитали наши автохтонные сорта, вспомнили их трудную судьбу и сказали спасибо добросовестным местным виноделам. А еще один раз и навсегда разложили по полочкам просекко, каву, игристое и шампанское, узнали тайну кагора и выучили новое слово "франчакорта". Обсудили ситуацию с корк фи, эффект "пипи де ша" и поржали с сомелье за два дня. А еще поговорили про волонтерство для приютов и спасеныша по имени Шираз.
Впереди еще много интересных гостей, поэтому подпишитесь на канал! Также налейте нам лайков, репостов и комментариев.
Тайм коды для удобного перемещения по видео:
00:00 - сабраж
01:07 - представление гостя
02:31 - путь Даны к профессии сомелье и ее сложности
08:04 - о женщинах-сомелье и женском алкоголизме
10:45 - правила и очередность употребления вина
14:41 - про эффект пипи де ша
15:25 - куда делась лидия c изабеллой и что такое Vitis Vinifera
17:23 - шампанское, игристое, пет-нат, кава и просекко
19:23 - про биодинамическое вино, шаманизм и Pelican Negru
22:19 - вспоминаем автохтонные сорта: фетяски, копчак, алб де оницкань, виорика, флоричика и подвиги Андрея Новак
27:29 - тренды 2024: Gogu, Ministerrios, Trei Mândre от Domeniile Vorniceni, Te Wa и другие
30:03 - что такое "честное вино"?
32:23 - коктейли на основе вина и авторский рецепт от Даны
33:24 - почему кагор нельзя называть кагором, а также про херес и портвейн
37:12 - что происходит про длительном хранении вина
39:56 - этика сомелье (даже если ты не член ассоциации) и Думитру Перлуцки
43:11 - сложно ли, когда сомелье — женщина?
46:17 - правила дегустирования вин и их сочетаемость с едой
52:33 - почему в наших ресторанах нет сомелье
57:30 - феномен винного бутика Plincuvin
1:01:25 - корк фи — это фу или норм?
1:05:32 - про волонтерство и хороших волонтеров
1:07:00 - история спасеныша по имени Шираз
1:10:17 - про приюты для животных и недобропорядочных попрошаек
1:13:23 - выдача дипломов сомелье
Ссылки, которые вам пригодятся:
- Дана Ротару: [ Ссылка ]
- Plincuvin Wine Boutique: [ Ссылка ]
- Блог Даны с дегустациями: [ Ссылка ]
- Некрополь (Муниципальный центр бездомных животных Кишинева): [ Ссылка ]
- честные волонтеры для помощи уличным животным: Дана [ Ссылка ] и Лоредана [ Ссылка ]
- добросовестные приюты для животных:
-- Островок надежды: [ Ссылка ]
-- Живи: [ Ссылка ]
-- Барбос: [ Ссылка ]
-- Дача: [ Ссылка ]
Кредитсы или что-то типа:
- картина на стене — работа талантливой местной художницы Нади Изосимовой [[ Ссылка ]]
— одеваемся мы все ещё сами и уже почти перестали надеяться на жалость крутых дизайнеров и добрых коллекционеров.
—— всё.
Алёсоцсети:
- Алёинстаграм [ Ссылка ] и алёфэйсбук [ Ссылка ]
- Олеся: [ Ссылка ] и [ Ссылка ]
- Таня: [ Ссылка ] и [ Ссылка ]
- Женя: [ Ссылка ] и [ Ссылка ]
