ঢাকাইয়া পাক্কি বিরিয়ানি রেসিপি | Dhakaiya Pakki Biriyani Recipe | Pakki Mutton Biryani |Pakki Yakhni
ঢাকাইয়া পাক্কি বিরিয়ানি রেসিপিটি তৈরি করেছি সম্পূর্ন আমার নিজের স্বাদ এবং অভিজ্ঞতার আলোকে! আর পাক্কির এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমি অনলাইনে কিছু রিসার্চও করেছি এবং আমাদের দেশের পাক্কি খেয়েও দেখেছি ! তারপর বাসায় তৈরি করেছি এবং আমার কাছে যেভাবে বেষ্ট মনে হয়েছে সেই রেসিপিটায় অবশেষে আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম! আশা করি পাক্কী বিরিয়ানির এই রেসিপিটা আপনাদের ভালো লাগবে
#cookingcouple #pakki #pakkibiriyani #eidbiriyani
তৈরী করতে লাগছে - (Ingredients)
*বাসমতী চাউল (Basmati Rice) - 1/2Kg as needed
1 খাসির মাংস (Mutton) - 1 Kg
2.রসুন বাটা (Garlic paste) - 1.5 Tbs
3. আদা বাটা (Ginger paste) - 1.5 Tbs
4. মরিচ গুড়া (Red Chilli powder) - 2 Tbs
5. ধনিয়া গুড়া (Coriander powder) - 1.5 Tbs
6.পোষতো বাটা (Posto paste) - 2Tbs 7.জয়ত্রী জয়ফল (Mace) - 1 powder
8.টক দই (Sour Yogurt) - 1 Cup 9 তেজপাতা (Bay leaf) - 3 pcs
10.লবঙ্গ (Cloves) - 6-7 pcs 11. সবুজ এলাচ (Green Cardamon) - 5-6 pcs
12.দারচিনি (Cinnamon) - 4 pcs 13. কাবাব জিরা (Cubeb) - 10-12pcs
14.আস্ত কালো গোল মরিচ (Black papper) - 10-12pcs 15. আস্ত শাহী জিরা (Caraway seeds) - 1.5
tsp 16.আলু (Potato) - 3-4pcs 17. কমলা ফুড কালার (Orange Food Colour) - as needed
18. হাল্কা গরম তরল দুধ (Warm Liquid Milk) - 1 Cup +1 Cup
19.সয়াবিন তেল (Soybean Oil) - 1 Cup ,1/4 cup &1cup 20.পেঁয়াজ কুচি (Onion Slice) - 1 Cup
21.লবণ (Salt) - 1+1 Tbs or to taste 22.চিনি (Sugar) - 1/4 Tbs -as needed
23.ভাজা জিরা গুড়া (Rosted Cumin powder) - 1/2 Tbs 24.গরম মশলা গুড়া (Garam Masala) - 1 tsp
25.কাঁচামরিচ (Green Chilli) - 4-5 pcs 26. আলু বোখারা (Dried Plums) - 5-6pcs
27.কেউড়া জল (Kewra water) - 1 Tbs
28.গোলাপ জল (Rose Water) - 1 Tbs 29. পেঁয়াজ বেরেস্তা (Fried Onion) - 1/2 Cup
30. ঘি (Ghee) - 2 Tbs
