Comment protéger un pied de rhubarbe en fin d’hiver pour en récolter plus tôt.
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En confiture ou en tarte, la rhubarbe est le premier dessert du printemps. Si cette vivace comestible supporte bien le froid hivernal, elle est plus sensible aux gelées tardives du printemps qui ont tendance à la faire monter en graine au détriment de sa production de feuilles.
Hubert Fontaine nous propose de protéger les pieds de rhubarbe pour favoriser une récolte plus précoce des bâtons de rhubarbe au printemps.

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