En este vídeo os enseño cómo hacer la pulpa de fresa o frutilla que es muy fácil y nos va a ser útil para un montón de recetas. La podemos usar para una gran variedad de cremas para relleno y decoración de toda clase de postres y tartas. La podemos hacer también de otro fruto rojo que nos guste o de varios juntos siguiendo las mismas proporciones. Es muy probable que hayas visto otras preparaciones de frutilla con dos cocciones, yo prefiero hacer la así ya que con la corta elaboración térmica conserva más sus cualidades vitamínicas y nutritivas ;-)

INGREDIENTES:
*400 gr de Fresas
*2 cucharadas de Azúcar
*50 ml Agua
PREPARACIÓN:
1. Lavamos muy bien las fresas y las cortamos. Las ponemos en un cazo con el agua y el azúcar.
2. Llevamos el cazo al fuego medio (6) y dejamos hervir unos 10 minutos.
3. Pasado el tiempo de cocción vertemos las fresas en el vaso de la batidora y batimos muy bien.
4. Por último colar la mezcla y ya tenemos nuestra pulpa de fresa natural lista.
IMPORTANTE: es muy importante elegir unas buenas fresas ya que de ellas dependerá el sabor , si elijes unas fresas de mala calidad es muy probable que la frutilla te salga mas ácida que dulce y aromática.
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