Sie gehören zu den Grundlagen der Küche und sind doch ein kleines Mysterium für sich. In diesem Kurs nimmt dir Saucengott Jens Rittmeyer alle Unsicherheiten zu Saucen und zeigt dir Schritt für Schritt, wie intensive Saucen gelingen. Von verschiedenen Fonds über drei Ansätze einer Kalbsjus bis hin zur hellen Grundsauce und Beurre Blancs in mehreren Variationen lernst du vom Sternekoch. Damit du deinen Gerichten von nun an den perfekten Feinschliff verleihen kannst!

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