In diesem Video zeige ich dir, wie du Kochmettwurst selber machen kannst. Die Zutaten findest du in der Videobeschreibung und im Blogartikel.
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🍽️ Das Rezept:
Zutaten pro 1 kg
60 % Schweineschulter (600g)
40 % Schweinebauch (400g)
Gewürze pro KG Masse
18 g Nitritpökelsalz
3 g Paprika edelsüß
2,5 g schwarzer Pfeffer
2 g Macis
1,5 g Knoblauchpulver
1 g Piment
1 g Koriander
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📩 Kontakt:
Ich freue mich über jegliches Feedback, Anregungen und Anfragen. Schreib mir gerne eine E-Mail an: daniel(at)charcuteria.de
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🎵 Musik:
Good Morning von Amine Maxwell
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