[TUR: Bu tarifi Lisa'dan aldım. İşte tarif;

Malzemeler: 1 Su Bardağı Su, 1 Paket Maya, 2 Su Bardağı Un, 1 Tatlı Kaşığı Şeker (ben şeker kamışı kullandım), Zeytinyağı ve Deniz Tuzu. / Şurup İçin; 1 Su Bardağı Su, 2 Çorba Kaşığı Şeker (ben şeker kamışı kullandım). / Üzeri İçin; Susam ve Haşhaş

Hazır! 1 paket mayayı 1 su bardağı su ile bir kap içerisinde birleştirin ve karıştırıp 10 dakika bekletin. Bu sırada başka bir geniş kap içerisine 1 su bardağı su ekleyerek içerisine 2 çorba kaşığı şekeri ekleyin, karıştırın ve şurubu beklemeye bırakın. Hazır hale gelen mayamız içerisine sırası ile un, şeker, deniz tuzunu ekleyin ve hamur kıvamını alana kadar yoğurun. Son olarak zeytinyağını ekleyerek biraz daha yoğurun ve mayalanması için üzerini örterek 30 dakika dinlenmeye bırakın. Kabaran hamuru eşit parçalar halinde kesin, ve parçaları yuvarlayarak simit şeklini verin. Simitleri önce şekerli şuruba sonra da susama ya da haşhaşlara batırın, ve tepsiye alın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Yumuşacık simitlerimiz hazır!
Afiyet Olsun!


[ENG: I've got this recipe from Lisa. Here is the recipe;

Ingredients: 1 Cup of Water, 1 Package of Dry Yeast, 2 Cups of Flour, 1 Tsp of Sugar (I use cane sugar), Olive Oil and Sea Salt. / For the Syrup; 1 Cup of Water, 2 Tbsp of Sugar (I use cane sugar). / For the Dressing; Sesame and Poppy Seeds

Ready! Mix the yeast and the water in a bowl, and after stirring, leave them for 10 minutes. Meanwhile in another large bowl, mix the water with sugar, and let the syrup cool. Now it's time to add flour, sugar and sea salt to the yeast mixture and knead this mixture until you'll have a dough. Add the olive oil to the dough, and knead a little more. Leave the dough with covering its top for 30 minutes. Cut the dough in even pieces and give them a bagel shape. Put the bagels first in the syrup, and then cover them with sesame or poppy seeds. Put the tray of bagels in the pre-heated oven for 15-20 minutes at 200 degrees. Our soft bagels are ready!
Bon Appetite!


[GR: Έχω αυτήν την συνταγή από την Λίζα. Εδώ είναι η συνταγή?

Συστατικά: 1 φλιτζάνι νερό, 1 πακέτο ξηρή μαγιά, 2 φλιτζάνια αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (χρησιμοποιώ ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο), ελαιόλαδο και αλάτι. / Για το σιρόπι? 1 φλιτζάνι νερό, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (χρησιμοποιώ ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο). / Για τη σάλτσα? Σουσάμι και παπαρουνόσπορο

Ετοιμος! Αναμίξτε τη μαγιά και το νερό σε ένα μπολ, και μετά από ανάδευση, τα αφήνουμε για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το νερό με τη ζάχαρη και αφήστε το σιρόπι να κρυώσει. Τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσετε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι της θάλασσας με το μείγμα της μαγιάς και ζυμώνουμε το μείγμα αυτό έως ότου θα έχετε μια ζύμη. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο στη ζύμη, και ζυμώνουμε λίγο περισσότερο. Αφήστε τη ζύμη με καλύπτει την κορυφή του για 30 λεπτά. Κόβουμε τη ζύμη σε κομμάτια, ακόμη και να τους δώσει ένα σχήμα κουλούρι. Βάλτε τα κουλούρια για πρώτη φορά στο σιρόπι, και στη συνέχεια να καλύψει τους με σουσάμι ή παπαρουνόσπορο. Βάλτε το δίσκο του bagels στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά στους 200 βαθμούς. μαλακά κουλούρια μας είναι έτοιμο!
Καλή όρεξη!

______________________________________
E-Mail: veganteacher@outlook.com
Facebook: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]
_____________________________________

свернуть