Forni criminali, questa volta e' la volta di Bari, Puglia che ci accoglie con le sue meravigliose focacce. Il concetto di panificio qui e' diverso da quello della capitale, i forni fanno principalmente pane e focacce ma se si arriva presto la mattina si riesce a trovare anche qualche dolce e il pomeriggio forse dei fritti. I primi due, storici, nel cuore di Bari vecchia sono santa Rita e Fiore, ci spostiamo poi per altri due forni che riservano sorprese.

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