ЗНАМЕНИТЫЙ итальянский ОССОБУКО! СЫТЫ БУДУТ ВСЕ! очень вкусный рецепт
Ингредиенты:
2,5 кг говяжьих голяшек
500 г. перетертых помидоров
500 г. лука
400 г. моркови
3 стебля сельдерея
500 г. куриного (или говяжьего) бульона
200 г. вина
40 г. сливочного масла
4 ст.л. муки
5 зуб. чеснока
Специи: соль, чёрный перец, розмарин, мускатный орех и лавровый лист

Приготовление:
1. Для начала нарежем сельдерей, морковь и лук, затем обвяжем говяжьи голяшки бечевкой. Посолим, поперчим и присыпем мукой, переворачиваем голяшки и повторяем;
2. На раскалённой с маслом сковороде обжариваем голяшки примерно по 3 минуты с каждой стороны;
3. Затем на разогретую с растительным маслом сковороду отправляем сливочное масло и на нем обжариваем лук, как лук станет прозрачным добавляем чеснок, морковь и сельдерей, обжариваем пару минут и добавляем перетертые помидоры, перемешиваем и вливаем вино и добавляем специи (соль, чёрный перец, розмарин и мускатный орех), перемешиваем и вливаем бульон, в конце добавляем лавровый лист. Доводим до кипения и через пару минут выключаем;
4. Отправляем овощи в мясо, запечатываем фольгой казан-вок и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 2-2,5 часа.

И все наш знаменитый итальянский ОССОБУКО ГОТОВ!

Приятного аппетита, мои друзья!
подписывайтесь на канал, здесь будет еще много вкусных видео!

инстаграмм [ Ссылка ]
телеграмм [ Ссылка ]
Яндекс дзен [ Ссылка ]

свернуть