Ricetta completa per il pesto alla genovese (4 persone):
Ingredienti:
- 80 gr di foglie di basilico
- 30 gr di mandorle spellate e pinoli
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 30 gr di pecorino grattugiato
- 1 spicchio d'aglio privato della pellicina
- Sale e pepe q.b.
- 150 ml di olio extravergine di oliva
Procedimento:
1. Inserisci nel frullatore l'aglio, le mandorle, i pinoli, il parmigiano e il pecorino. Frulla fino a ottenere una consistenza omogenea.
2. Aggiungi le foglie di basilico asciutte, sale e pepe. Frulla nuovamente.
3. Aggiungi gradualmente l'olio extravergine di oliva fino a ottenere la consistenza desiderata.
Il tuo pesto alla genovese è pronto! Puoi utilizzarlo per condire la pasta, come base per bruschette o come accompagnamento per verdure grigliate. Prepara questa ricetta e goditi un'estate green e fresca con i tuoi amici. Non dimenticare di lasciare un like e seguirmi per altre ricette super deliziose. Divertiti! 😉
@CrissyGourmet
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