Нежная текстура, сливочно-ванильный вкус с приятной кислинкой! Отлично подойдет для прослойки тортов, начинок пирожных, тартов и капкейков.

Ингредиенты:

Сметана 20% - 300 г
Сахар - 120 г
Яйцо - 100 г (2 шт от С1)
Кукурузный крахмал - 40 г: [ Ссылка ]
Ванилин -1 г: [ Ссылка ]
Сливочное масло 82% - 180 г: [ Ссылка ]
+
Кондитерские мешки и насадки: [ Ссылка ]

Технология приготовления:

Все продукты, кроме сливочного масла, перемешать венчиком и уварить на водяной бане при постоянном помешивании до загустения. На это уйдет примерно 10 минут. Охладить.

Пластичное сливочное масло взбить. Добавить холодную сметанную основу и перемешать миксером до полного объединения продуктов.

свернуть