🔴 Neste vídeo abordaremos o surgimento do curso de nutrição no Brasil. É uma longa e bela história que fez com que o nosso curso de nutrição alavancasse como profissão.
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O primeiro curso de Nutrição do Brasil foi criado em 1939, no Instituto de Higiene da Universidade de São Paulo, com o nome de Curso de Nutricionistas, por iniciativa de seu diretor, na época, prof. Geraldo Horácio de Paula Souza.
Durante a permanência de Paula Souza nos EUA, no início da década de 1920, ele conheceu a importância do trabalho de nutricionistas nesse campo. Tendo profundo conhecimento sobre a estreita relação existente entre nutrição e saúde, o professor notou a necessidade de criar no Brasil um curso destinado à formação de profissionais habilitados a atuar nas áreas de alimentação e nutrição.
No dia 31 de agosto é comemorado O Dia do Nutricionista em homenagem a criação da Associação Brasileira de Nutricionistas (ABN), fundada em 31 de agosto de 1949. Posteriormente, a ABN foi substituída pela Federação Brasileira de Nutricionista e depois, pela Associação Brasileira de Nutrição (Asbran).
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