Сельдь малосольная, пряного посола это вкусная и жирная рыбка, такую селёдку легко можно посолить дома, рецепт очень простой !
Для засолки сельди нам потребуется сварить тузлук!
В одном литре тузлука по этому рецепту мы сможем посолить рыбы до 1 кг,
Засолочная смесь на 1 литр воды:
соль крупная 80-90 грамм
сахар песок 30-40 грамм
перец чёрный горошек, перец душистый горошек, кориандр в зёрнах всё по 3-5нрамм. перец красный чили по вкусу пол чайной ложки будет нормально, орех мускатный молотый, и корица молотая, мята сухая молотая, половина чайной ложки, гвоздика 5-10 штук кому как нравится, сухие специи растолочь в ступке,
Сахар и соль смешать в отдельной посуде и отделить от полученной смеси примерно 25-30 процентов, в эту засолочную смесь добавить сухие толчёные специи и несколько растёртых лавровых листочков, всё смешать и высыпать в ёмкость со свежей селёдкой, перемешать и оставить при комнатной температуре на 3-4 часа, оставшуюся большую часть соли и сахара всыпать в 1 литр воды и довести до кипения дать остыть, через 4 часа залить холодный тузлук в банку с селёдкой придавить сверху небольшим гнётом и убрать солиться в холодильник на верхнею полку на 3 суток, после чего рыбу можно кушать, это очень вкусный посол пряной селёдки!
Посмотреть это видео на моём канале в YouTube можно тут: [ Ссылка ]
Всем спасибо за просмотр и за подписку на мой канал:
[ Ссылка ]
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,
Друзья подписаться на мой телеграмм-канал можно перейдя по этой ссылке: [ Ссылка ]
Подписаться на мой канал на Яндекс Дзен где каждый день выходят мои ролики с двух моих каналов можно перейдя по этой ссылке: [ Ссылка ]
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
[ Ссылка ]
