Las playas venezolanas tienen un sabor muy distintivo, el del salpicón de mariscos. Esta es una preparación con muchas variaciones que la han convertido en una leyenda a la que se le atribuyen muchos poderes, incluso afrodisiacos. En este video te muestro la receta original de las costas venezolanas, para que la puedas replicar y transportarte a uno de los lugares más especiales de Venezuela. Desde ya estaré atento a que me etiqueten en mis redes sociales @sumitoestevez y @lasrecetasdesumito para ver sus preparaciones
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👨🍳INGREDIENTES👨🍳
- 4 cucharadas de salsa de tomate (ketchup)
- 4 cucharadas. de salsa inglesa
- 2 dientes de ajo, cortado en brunoise
- 1/2 ají cristal o ají dulce
- Cilantro fresco al gusto
- 1/2 cebolla morada en brunoise
- 1/2 cebolla blanca rallada
- 2 cucharadas de rompe licra (vinagre o picante de agua)
- 2 limones (el jugo)
- 100 gramos de camarón limpios y pelados
- 100 gramos de pulpo cocido
- 100 gramos de ostiones
- 100 gramos de navajas
- Sal y pimienta al gusto
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Producción: Sofrito Creativo [ Ссылка ]
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital: Odilén Mendoza y Jary L Tescaritt
Redactora: Keilyn Escobar
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette y Fernanda Risso
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava
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