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Le tagliatelle salsiccia e porcini sono un primo piatto perfetto per l'autunno ma in realtà è apprezzato tutto l'anno.
Esistono varie versioni della ricetta delle tagliatelle con funghi e salsiccia alcune delle quali prevedono la panna, ma in questo caso ho voluto optare per una preparazione più basic e naturale. Anche senza la panna, seguendo i miei consigli verranno cremose e avvolgenti.
Le tagliatelle, infatti, grazie alla loro porosità e ruvidità, trattengono tutto il sughetto saporito.
Una spruzzata di vino bianco e la presenza del prezzemolo rende questo primo piatto rustico, più fresco.
Potete optare per una tagliatella fresca o essiccata, questo va molto a gusto personale, a mio avviso vanno bene entrambe le scelte. Se poi siete abili ed esperti in cucina, potreste anche realizzare le tagliatelle fatte in casa…sarà di sicuro un successo incredibile!
Se vi è venuta la voglia, ecco come si fanno le tagliatelle salsiccia e porcini.
Ovviamente, se non trovate i porcini freschi potete utilizzare quelli surgelati, così come potete scegliere un mix di funghi diverso.
► Ingredienti per preparare:
Tagliatelle all'uovo 400 g
Funghi porcini 400 g
Salsiccia 400 g
Aglio 2 spicchi
Prezzemolo 1 ciuffo
Peperoncini piccanti 0,5
Vino bianco 120 ml
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb
La ricetta nel sito: [ Ссылка ]
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