Con i limoni🍋 profumatissimi non potevo in questo periodo non realizzare un bel tiramisù e ve lo faccio vedere in una forma a torta 😍
E visto il caldo questo tiramisù a anche le uova pastorizzate perché la base è un lemon curd
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INGREDIENTI:

Per il lemon curd:
105 gr di zucchero semolato
scorza grattugiata di 1 limone
3 tuorli d’uovo
1/4 di cucchiaino di sale fino
65 ggr di succo di limone
55 gr di burro
vaniglia

Per la crema al mascarpone:
300 gr di mascarpone
300 gr di panna fresca da montare
8 gr di colla di pesce

Per la bagna al limoncello:
80 gr di zucchero semolato
150 gr di acqua calda
80 gr di limoncello
buccia di limone

Finitura:
35/40 savoiardi
foglioline di menta

Misura stampi 24cm
Riposo torta in frigo 2 ore

0:00 introduzione
0:07 preparazione lemon curd
0:44 preparazione crema al mascarpone e limone
1.50 preparazione bagna al limoncello
1.58 assemblaggio tiramisù
2:40 decorazione e taglio

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