קצירת חיטה למספוא
משק כהן - בנימינה
6/4/2022
קצירה בשלב הפריחה בעודה ירק,ובכך בכל מקרה אין מפסידים מאכל אדם, שהרי בשלב זה לכל הדעות עדיין אין כאן עדיין מאכל אדם. אך לקצירה בשלב גידול זה יש שני חסרונות:
א: אחוז החומר היבש נמוך יחסי , דבר שגורם לכך שהתחמיץ שמעוניינים להכין מגידול זה הוא באיכות נמוכה .
ב. ברוב השנים, העונה שבה קוצרים את התחמיץ היא סוף החורף, בזמן שבו ישנם גלי חום, שילוב של חום יחד עם רטיבות שנמצאת בקרקע לאחר הגשמים גורמת לצימוח מהיר מאוד של החיטה ולתוספת משקל גדולה (של כעשרה ק"ג דונם ליום) לכן קצירה בשלב מוקדם משמעותה הפסד גדול של יבול לתחמיץ.
למעשה, זני חיטה שנזרעו מלכתחילה לצורך מאכל בהמה, מותר לקצור אותם בכל שלב
שבו המגדל מעוניין בכך, ואין בקצירתם לבהמה משום הפסד מאכל אדם
