Njammie maakt exotische wafels met lekker veel kokos en gekarameliseerde ananas!

Abonneer je helemaal gratis op njammie! voor een heerlijk nieuw recept elke zaterdag! (Helemaal gratis!) [ Ссылка ]

INGREDIËNTEN
125 g boter
100 g suiker
30 g geraspte kokos
3 eieren
250 g bloem
1 kl bakpoeder
200 g kokosmelk
125 g mascarpone
100 ml slagroom
1 blikje ananas

BEREIDING
00:04 Klop de boter los.
00:08 Voeg de suiker toe en mix.
00:15 Voeg eieren toe en mix opnieuw.
00:20 Voeg bakpoeder en een deeltje van de bloem toe en mix.
00:28 Voeg de rest van de bloem toe en mix tot een mooi deeg.
00:31 Voeg kokosmelk toe en mix een laatste keer tot een glad wafelbeslag.
00:36 Spatel de geraspte kokos onder het beslag.
00:40 Bak de wafels vier minuten in een wafelijzer, 2 minuten aan elke kant.
00:52 Maak slagroom als topping. Klop de room op.
00:57 Klop mascarpone luchtig en meng met de opgeklopte slagroom.
01:04 Voeg ananas sap toe en spatel onder de mascarpone slagroom.
01:08 Bak de ananas in een pan met honing en laat karameliseren.
01:17 Werk de wafels af met de ananas slagroom en de stukjes gekarameliseerde ananas.

свернуть