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Ingredienti:
500 ml di latte intero
2 uova intere + 1 tuorlo d’uovo
4 cucchiai di farina o di amido di mais
4 cucchiai di zucchero
scorza di limone

Procedimento:
Portare ad ebollizione il latte con la scorza del limone tagliata evitando di prendere la parte bianca, che darà un retrogusto amaro.
In una pentola sbattere i tuorli dell’uovo con una frusta, rendendoli spumosi e omogenei, i granelli dello zucchero dovranno essere amalgamati al composto.
Aggiungere la farina e continuare a mescolare con la frusta, cercando di non fare formare grumi.
Spostare la pentola sul fuoco a fiamma bassa e versare a filo il latte (compresa la scorza del limone se volete, altrimenti toglietela). Mescolare con una paletta di legno delicatamente.
Continuare a mescolare fino a che la crema si rapprende e iniziano le prime bollicine del bollore. Se volete una consistenza più compatta, continuare ancora uno o due minuti stando attenti che non bruci sul fondo.

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MUSIC LICENSE:
Music: « King porter stomp » 

VIDEO GIRATI CON:
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► Canon EOS 6D - lente 50 mm 1.4

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Elisa 👩‍🍳🌸

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