En este video os mostramos cómo se procesa el café por el "Método Honey" o "Semi-Lavado" en la finca El Manzano. Las cerezas se despulpan nada más son recogidas y los granos se secan directamente con todo su mucílago...en este caso la cerezas se secan en camas africanas y se remueven frecuentemente para que el secado sea homogéneo. El tiempo aproximado de secado es de unas 10 horas...

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