Un video dedicado enteramente a los novatos en la cocina, ya que el caldo de pollo es un platillo que tiene que estar en el repertorio del chef de cada casa. Este caldo es la base para muchos platillos, que van desde las papillas de bebe, hasta el puente para hacer el pollo desmenuzado de las flautas, o de la tinga. Saber hacer este caldo no solo te sacará del apuro sino que te permitirá aprovechar el pollo en su máxima expresión, obteniendo lo mejor del pollo, que va desde su carne hasta su consomé que no sólo alimenta sino que sacia, y ayuda a sanar y curar el cuerpo enfermo del estomago o de la gripe. De los platillos más nobles y sanos para el cuerpo, sin duda no debe de faltar en tus manos cocineras, el caldo de pollo casero que en tu niñez te hizo tan feliz, y que darías lo que fuera por comer
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Ingredientes:
Yo usé
1 pechuga entera (1.200 kilos)
1 pierna
1 muslo
2 alitas de pollo
1 chayote
6 zanahorias
3 calabacitas
50 gramos de ejotes
1 elote en rodajas
1 aguacate
1 cebolla
1 cuadro de consomé de pollo en polvo
sal al gusto
pimienta
1 rajita de canela
perejil una ramita
hojas de apio
hojas de epazote

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