Heute backe ich eine Himbeer-Pfirsich-Torte. Eine fruchtige Quarktorte mit einem Biskuitboden, Himbeeren, Pfirsichen und ganz viel Sahne. Dazu gibt es das Grundrezept für einen Biskuitteig.
Bevor Ihr die Torte anschneidet sollte sie eine Nacht im Kühlschrank stehen. Die Himbeerschicht ist erst dann richtig fest.
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Zutaten
3 Eier
75 g Zucker
75 g Mehl
6 g Backpulver
40 g Speisestärke
4 g Vanillezucker
3 EL kaltes Wasser

750 g Himbeeren
100 g Zucker
50 g Speisestärke
Vanillepaste

gemahlene Mandeln

Butterkekse

½ Dose Pfirsiche

200 g Sahne
300 g Magerquark
200 g Schmand
30 g Sofort Gelatine
70 g Zucker

400 g Sahne
4 TL San-apart
Zuckerperlen

Etwa 20 min bei 180°C Ober- und Unterhitze backen.

Das Rezept zum ausdrucken findet Ihr auf meinem Blog unter
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#himbeertorte #pfirsichtorte

0:00 Trailer
0:15 Was backe ich heute?
0:56 Wie backe ich den Biskuitboden?
3:46 Wie bereite ich das Himbeerkompott zu?
5:35 Wie bereite ich die Pfirsichcreme zu?
7:21 Dekoration
8:23 Rezept zur Himbeer-Pfirsich-Torte.

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