Es ist ganz einfach Graved Lachs zuhause selber Herzustellen. In meinem Filmchen zeig ich euch wie es geht.
Bitte achtet auf die Reifezeit den diese ist für den Geschmack sehr wichtig.

Verpackt hält er sich ca. 3. Tage im Kühlschrank, Vakuumiert ca. eine Woche.

Man kann ihn auch sehr gut einfrieren. Um Gefrierbrand zu vermeiden empfehle ich ihn Vakuumiert einzufrieren und kann so ca. 6 Monate haltbar gemacht werden.
#Lachs #beizen #Gravedlachs

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Für eueren Graved Lach benötigt ihr folgende Zutaten:
Lachs
braunen Zucker und Salz 1:1
abrieb einer Bio-Zitrone
Pfeffer und Dill
außerdem für euere Honig-Senf-Dill Soße
Dill
in gleichen Mengen Honig, Senf, scharfen Senf, Öl und Obstessig nach Geschmack.

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