Das heutige Kirschkuchenrezept ist super schnell zubereitet. Der Teig ist flott angerührt und der Kuchen ist super schnell im Backofen. Nach 40-50 Minuten Backzeit könnt Ihr den Kuchen schon warm genießen. Probiert dieses Rezept auf jeden Fall aus, wenn Ihr keine Zeit habt, aber trotzdem einen Kuchen backen möchtet.

Zutraten:
4 Eier
200 ml Schlagsahne
125-150 g Zucker
300 g Mehl
1 TL Backpulver
50 g gemahlene Mandeln
etwas Milch

1 Glas Kirschen

Zimtzucker
gehobelte Mandeln

Springform 26 cm Durchmesser - 175 Grad Ober-/Unterhitze - mittlere Schiene - 45-50 Minuten

Die Kirschen zum Abtropfen in ein Sieb geben und auf die Seite stellen.

Die Schlagsahne mit den Schneebesen des Mixers aufschlagen. Zucker und Eier dazugeben und für mind. 5 Minuten verrühren. Gemahlene Mandeln unterrühren. Das Backpulver mit dem Mehl vermischen und portionsweise ebenfalls unterrühren. Sollte der Teig zu fest sein, noch etwas Milch hinzugeben. Ungefähr die Hälfte der Kirschen unter den Teig heben.

Ein Backpapier in die Springform einlegen. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Die restlichen Kirschen auf den Teig geben.

Im auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene geben und für 30 Minuten backen.
Nach 30 Minuten den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit Mandelblättchen bestreuen. Zimtzucker darüber geben. Den Kuchen für weitere 15-20 Minuten in den Ofen schieben.

Den Kuchen auskühlen lassen und dann aus der Form nehmen.



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Backutensilien:


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