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Pour 8 parts :
1 jus de citron
90 gr de sucrant (érythritol pour moi)
180 ml de lait végétal
75 ml d'huile végétal
200 gr farine + 50 gr amande en poudre
8 gr de levure chimique
5 ml de vinaigre de cidre
70 gr de framboises
3 feuilles de menthe ciselée

1️⃣ Mélangez tous les ingrédients liquides.
2️⃣ Incorporez ingrédients secs.
3️⃣ Ajoutez les framboises et la menthe.
4️⃣ Versez dans un moule chemisé.
5️⃣ Cuisson : 45 min à 180`.
6️⃣ Bien laissez refroidir.
7️⃣ Glaçage : Mélangez 35 gr de sucre avec 10 gr de citron et versez le sur le cake.


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#liloufitcuisine #cake #vegan #fruit

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