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Voici une idée pour passer un reste de poulet rôti. Il s’agit d’un hachis parmentier inspiré d’une recette de Philippe Etchebest.

J’ai réalisé ce hachis parmentier avec l’équivalent d’un poulet entier. Si vous la réalisée, adaptez les quantités à votre reste de viande.

Si vous n’avez plus de jus de cuisson de la viande ou s’il vous en reste très peu, vous pouvez en réaliser un avec un fond d’eau et du fond de volaille.

POUR 4 PERSONNES

•Un reste de poulet rôti + le jus de cuisson
•30 g de beurre pour la viande + 50 g pour la purée + quelques morceaux pour le dessus du gratin
•1 oignon
•1,5 kg de pommes de terre
•3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
•Chapelure
•Sel
•Ail en poudre

Merci à tous pour vos likes et vos abonnements❤️🥰

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