► Po mnoha dotazech okolo fuetu a očkování ušlechtilé plísně jsem se rozhodl natočit otázky a odpovědi, kde vám odpovím na vaše nejčastější dotazy :)
► Video o Fuetu - [ Ссылка ]
► Naočkovaná Krkovice - [ Ссылка ]
► Jak suším ve vinotéce - [ Ссылка ]
► Recept na Fuet:
- na kg díla
• Sůl - 26g
• Praganda 2,7g
• Dextroza - 13g
• Sušené mléko - 30g
• Pepř bílý - 1,4g
• Uzená sladká paprika - 0,85g
• Suché bílé víno - 30ml
• LD-20 ( [ Ссылка ] ) - 0,3g/kg
• Aplikace Mold600
• Střeva vepřová přírodní 32/34 - [ Ссылка ]
►Co mám za vinotéku a její obsah:
Vinotéka Candy - [ Ссылка ]
Jednotka na vlhkost - [ Ссылка ]
Odvlhčovač - [ Ссылка ]
Regulátor otáček - [ Ссылка ]
Trafo k regulátoru otáček - [ Ссылка ]
Ventilátor 120mm - [ Ссылка ]
► Co používám na sušení:
Sušička - [ Ссылка ]
Vakuovačka - [ Ссылка ]
Nářezový stroj Graef - [ Ссылка ]
Řeznické potřeby, střeva atd - [ Ссылка ]
Nůž Giesser (šavle) - [ Ссылка ]
Koření - [ Ссылка ]
Startovací kultury - [ Ссылка ]
Rolky na vakuování 20cm - [ Ссылка ]
Rolky na vakuování 30cm - [ Ссылка ]
► Přidej se do naší veřejné Facebook skupiny, kam můžeš vkládat své fotky a videa ze sušení, nebo čerpat informace:
[ Ссылка ]
► Můj instagram:
[ Ссылка ]
► Čím bylo točeno:
Sony Aplha A6400 - [ Ссылка ]
Objektiv Sigma 16mm F1,4 - [ Ссылка ]
Objektiv Sigma 30mm F1,4 - [ Ссылка ]
GoPro Hero 8 Black - [ Ссылка ]
Mikrofon RODE Wireless GO - [ Ссылка ]
Mikrofon RODE Lavalier GO - [ Ссылка ]
Hrudní popruh ke GoPro - [ Ссылка ]
Softbox 70x50cm - [ Ссылка ]
Led Světlo - [ Ссылка ]
#jendavkuchyni #sušenémaso #fuet
