Wie viele Kohlenhydrate nehmen Sie am Tag zu sich? Zählen Sie die überhaupt oder haben Sie die gar nicht auf dem Schirm? In den letzten Jahren sind Kohlenhydrate immer mehr in Verruf geraten und dafür gibt es auch medizinischer Sicht auch einige Argumente. Was Ihnen bei zu vielen Kohlenhydraten droht und ob Sie Kohlenhydrate deshalb ganz vom Speiseplan werfen sollten, schauen wir uns heute an!

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Was sind Kohlenhydrate?
Kohlenhydrate sind eine vielfältige Gruppe von Verbindungen, die in Lebensmitteln vorkommen und unseren Körper mit Energie versorgen. Es gibt sie in zwei Varianten: einfache Kohlenhydrate, die meist sofort verfügbar sind, man kann auch sagen Zucker, und bei Zucker klingeln ja die Alarmglocken, und komplexe, mehrkettige Kohlenhydrate, die ihren Treibstoff nach und nach abgeben. Weil sie fast überall drinstecken dienen Kohlenhydrate als primäre Energiequelle und geben uns den Schwung, den wir brauchen, um den Tag zu bewältigen.

Glykämischer Index – So reagiert der Körper auf Kohlenhydrate
Wenn Sie einfache Kohlenhydrate wie Haushaltszucker oder zuckerhaltige Süßigkeiten zu sich nehmen, müssen Sie sich auf eine Achterbahnfahrt des Blutzuckerspiegels gefasst machen. Diese schnell verbrennenden Kohlenhydrate werden vom Körper rasch abgebaut, was zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels führt. Das Hochgefühl ist jedoch nur von kurzer Dauer, da der Körper schnell mit der Ausschüttung von Insulin reagiert, um den Blutzuckerspiegel wieder zu senken. Das Ergebnis? Ein gefürchteter Energieabfall, der dazu führt, dass man sich müde fühlt und sich nach einer weiteren Süßigkeit sehnt, das kennen wir als Fressattacken.

So wirken sich Kohlenhydrate auf den Körper aus
Übermäßiger Kohlenhydratkonsum kann zu einer Gewichtszunahme führen bzw. den Körperfettanteil erhöhen. Raffinierte Kohlenhydrate und zuckerhaltige Lebensmittel, wie Gebäck und Limonade, haben einen hohen Kaloriengehalt. Diesen kalorienreichen Leckereien fehlen oft wichtige Nährstoffe, was zu übermäßigem Verzehr führt, ohne ein befriedigendes Sättigungsgefühl zu vermitteln. Außerdem kann eine kohlenhydratreiche Ernährung das empfindliche Gleichgewicht des Insulinspiegels im Körper stören, was die Fetteinlagerung fördert und es schwieriger macht, die überflüssigen Pfunde loszuwerden.

So sehr steigern Kohlenhydrate Ihr Krankheitsrisiko!
Die Auswirkungen einer kohlenhydratreichen Ernährung gehen über die Gewichtszunahme hinaus und haben potenzielle Folgen für chronische Krankheiten. Eine übermäßige Kohlenhydratzufuhr, insbesondere aus raffinierten Quellen, kann zur Entwicklung von Fettleibigkeit, metabolischem Syndrom und Herzerkrankungen beitragen.

Worauf müssen wir achten?
Wenn es um Kohlenhydrate geht, ist eine bewusste Auswahl der Schlüssel zur Förderung der allgemeinen Gesundheit und des Wohlbefindens. Die Entscheidung für komplexe Kohlenhydrate und Vollkornprodukte anstelle von raffinierten Kohlenhydraten und verarbeiteten Lebensmitteln kann einen tiefgreifenden Einfluss auf unsere Ernährungsgewohnheiten haben.

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