Sycylijskie CIASTECZKA MIGDAŁOWE - "PASTE di MANDORLA" 🍪 to obok sycylijskich cannoli i pieczonej cassaty siciliana jedne z najsłynniejszych włoskich deserów, pochodzące z południa Włoch. Ciasteczka, które w pełni oddają kolory, smaki i aromaty słonecznej Sycylii.
Przygotowanie ciasteczek jest niezwykle proste i wymaga tylko 4 składników: migdałów, białek, cukru i aromatu migdałowego. Do dekoracji możemy użyć kandyzowane owoce lub migdały.
Ciasteczka są chrupiące na zewnątrz, delikatne w środku i niezwykle aromatyczne. Zapewniam Was, że sycylijskie ciasteczka migdałowe zachwyci niejedno podniebienie, zwłaszcza wielbicieli włoskich smakołyków. Gorąco polecam!
==================================================
🕗 PODZIAŁY CZASOWE 🕗
00:00 - wstęp
00:21 - lista składników
00:25 - przygotowanie masy migdałowej
01:03 - formowanie ciasteczek
01:25 - dekorowanie ciasteczek
01:36 - schładzanie ciasteczek
01:42 - pieczenie ciasteczek
02:07 - zakończenie
==================================================
SKŁADNIKI (na ok. 20 sztuk)
Sycylijskie ciasteczka migdałowe – „Paste di mandorla”:
- 200 g migdałów bez skórki
- 150 g cukru
- 70 g białek
- 1 łyżeczka aromatu migdałowego
Dekoracja:
- migdały
- kandyzowane wiśnie lub czereśnie
PRZYGOTOWANIE:
1. Do blendera wrzucamy migdały bez skórki, następnie wsypujemy cukier i blendujemy na piasek.
2. Na koniec wlewamy białka oraz aromat migdałowy i kontynuujemy blendowanie.
3. Masę migdałową przekładamy do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.
4. Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia.
5. Z masy migdałowej formujemy okrągłe ciasteczka, które wyciskamy za pomocą rękawa cukierniczego bezpośrednio na blachę.
6. Na koniec na wierzch każdego ciasteczka układamy migdały lub kandyzowane czereśnie.
7. Ciasteczka przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na ok. 10-12 godzin. Schłodzenie ciasteczek nie dopuści rozpłynięciu się ciasta w czasie pieczenia.
8. Schłodzone ciasteczka wyjmujemy z lodówki i od razu pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C ok. 12-15 minut (dolna półka piekarnika).
9 . Upieczone ciasteczka wyjmujemy z piekarnika, następnie odstawiamy na kratce do przestygnięcia i przechowujemy w szczelnym opakowaniu.
Powyższy przepis w formie tekstowej ze zdjęciami dostępny jest również na moim blogu:
[ Ссылка ]
==================================================
Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne włoskie słodkości na:
🍴 Domowe savoiardi
[ Ссылка ]
🍴 Baci di dama – włoskie ciasteczka z migdałami i czekoladą
[ Ссылка ]
🍴 Kruche ciasteczka maślane z Piemontu – „Paste di meliga”
[ Ссылка ]
🍴 Ciasteczka „Torcetti”
[ Ссылка ]
🍴 Czekoladki „cremini”
[ Ссылка ]
==================================================
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
👉 IG: [ Ссылка ]
👉 FB: [ Ссылка ]
👉 PINTEREST: [ Ссылка ]
👉 KONTAKT: grandepiccolacuoca@gmail.com
Serdecznie zapraszam do odwiedzenia bloga i... buon appetito!
Magda
#ciasteczka #ciastka #cookies #pastedimandorla #przepisykulinarne
