Shredded chicken stewed in a tomato wind based sauce.
Ropa vieja de pollo / Chicken Ropa vieja
🥘🐓🇨🇺
ingredients:
4 Chicken pechuga
6 ounces of tomato sauce
2 cups of chicken broth
1 onion diced
1/2 green & redpepper
2 bayleaves
1 Tbsp Sazon
1 Tbsp Sazon complete
Pepper to taste
Lime juice
Boil the chicken breasts in chicken broth with garlic & salt
Once done remove from broth allow to cool. Shred the meat.
In a frying pan, heat the olive oil & sauté vegetables until soft. Add the tomato sauce with the spices & add the wine.
Add the shredded meat and mix well. Cook on a medium low flame for about 15 minutes covered with a top.
Serve with white rice, black beans, plantains & small avocado side salad.
🐓🐓🐓🐓
4 Pechuga de pollo
6 onzas de salsa de tomate
2 tazas caldo de pollo
1 cebollita bien picada
1/2 pimiento verde y roja picado
4 ajo picadito
2 Hojitas de Laurel
1 Cda Sazón
1 Cda Sazon completa
Pimienta al gusto
Zumo de Lima
Hervir las pechugas de pollo en caldo de pollo con ajo y sal.
Una vez hecho esto, retírelo del caldo y déjelo enfriar. Tritura la carne.
En una sartén, caliente el aceite de oliva y saltee las verduras hasta que estén blandas. Agrega la salsa de tomate con las especias y agrega el vino.
Agrega la carne deshebrada y mezcla bien. Cocine a fuego medio bajo durante unos 15 minutos cubierto con una tapa.
Sirva con arroz blanco, frijoles negros, plátanos y ensalada pequeña de aguacate.
