毎週日曜日よる11時00分~ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のYouTubeチャンネル。2012年11月25日放 送回に登場した京都・美山荘4代目当主・中東久人さんの３回目。ミシュラン2つ星を獲得し、京の奥座敷・花脊で100年以 上の歴史を誇る美山荘の味が自宅で簡単に再現！だしから作る本格的な茶碗蒸しを是非お試しください。

今回のゲスト:美山荘 中東久人 [ Ссылка ]

■材料(2人前)
卵 1個(中身約50g)
淡口醬油 3g(小さじ1/2) みりん 3g(小さじ1/2)
蟹身 約20g
舞茸 約25g
塩 少々
出汁 160g(昆布少々・鰹節少々)
※電子レンジの仕様により仕上がりが異なります。固まり具合を見て、再度加熱してください。

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製作著作：MBS

#茶碗蒸し #美山荘 #情熱大陸

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