매운 등갈비찜 이제 갈비집 가지 마세요 뼈가 쏙 빠지는 등갈비찜 만드는법
[재료] 등갈비 1.2kg, 대파 1개, 청양고추 2개
- 양념 : 고추장 2스푼 (50g), 고춧가루 4스푼 (28g), 다진마늘 2스푼 (38g), 다진생강 1/2스푼 (15g), 국간장 1스푼 (10g), 진간장 6스푼 (60g), 조청 2스푼 (50g, 물엿), 후추, 물 120ml
* 맛을보고 싱거우면 간은 진간장 (1스푼 정도 추가)으로 맞추세요.
- 초벌 삶기 : 물 1.2L, 커피 1.5스푼 (5g)
- 등갈비찜 하기 : 물 750ml, 소주 120ml
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