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In diesem ausführlichen Tutorial zeigt Luigi, wie man mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten ein köstliches Brot backen kann. Von der Auswahl der besten Mehle bis hin zur perfekten Backtechnik – Luigi teilt sein Wissen und seine Leidenschaft für das Brotbacken.
Luigi betont die Bedeutung hochwertiger Zutaten. Er erklärt, welches Mehl am besten geeignet ist, wie man die Hefe richtig aktiviert und welche Rolle Wasser und Salz für den perfekten Teig spielen. Auch die Bedeutung des richtigen Knetens und der Gehzeit wird ausführlich behandelt.
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► Rezept "Brot Teig (24h Gehzeit)":
1 kg Mehl (IT: Typo 0, 00; AT: W480 Glatt; DE: 405)
700 ml Wasser (kalt)
30 g Salz
7 g Hefe
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