מתכון-

להכין 4 פרפרי חזה עוף
בעזרת סכין לחרוץ חתכים שתי וערב,
הניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה

על כל פרפר לשים -
1 כפית חרדל גרגירים.
1 כף דבש
לפזר קצת מלח
לפזר קצת פלפל,
לפזר 1 כף שמן זית על כל מנה.
לפזר קמצוץ פפריקה מתוקה.
לפזר קמצוץ פפריקה חריפה,
אפשר גם כ-2 שיני שום מעוכות
לעסות כל פרפר עם התבלינים משני הצדדים
לשים על כל פרפר ענף רוזמרין.
להניח במקרר לחצי שעה, או להכין מראש לילה במקרר.
לחמם תנור לחום גבוה כ-240 מעלות.
לאפות כ-10 דקות עד הזהבה,
להוציא החוצה ואת הנוזלים שהצטברו למטה בעזרת כף
לאסוף ולפזר על החזה.
אפשר להמשיך אפייה כך לא מכוסה כ- 5 דקות.-או לפי הצורך

או כדי שלא יתייבש לכסות עם נייר אפייה ועל נייר כסף ולאפות כ-5 דקות,
לחתוך חתיכה לבדוק שבפנים זה מבושל ולא ורוד אם צריך עוד אפייה להחזיר לתנור - לא לייבש

свернуть