銀座の一頭地にお店を構える高級焼肉店！
銀座駅から3分の場所にあります。
今回は特選コースをいただきました。
結論から申し上げますと、最高でした...！
■ 炙りユッケ&パンを添えて
コバウさんの看板メニューといえばコレ！
レアに焼いたリブロースをカリカリにローストした食パンの上に乗せて、タレと卵黄をかけていただきます。
木村屋銀座総本店の食パンを使用しており、ほのかにバターの香りするしっとりとした高級食パン！
リブロースと卵黄・タレと食パンの黄金比は何度食べても感動します...！
初めて食べる方は気を付けて下さい、あまりの美味しさに気絶する可能性があります。
■ サーロイン一枚切り
田村牛33ヶ月のサーロイン！超大判！
サーロインをさっと焼いて和風出汁につけていただきます。
サーロインは霜降り強めの部位になりますが、和風出汁につけることで旨味は残しつつ、余分な油が落としてさっぱりと食べることができます。
さすがは田村牛、脂が甘くて、後味はくどくありません！
■シャトーブリアン
きめ細かいサシが入った田村牛のシャトーブリアン！焼く前から美味しいことは確定！
中まで均等に火が通るように弱火でこまめにひっくり返しながら焼いていくのがポイントだそうです。
しっとりとした食感、滑らかな舌触り、さすがはお肉の王様シャトーブリアン！
■ 最高級黒毛和牛のすき焼き
日本風のすき焼きと韓国風のすき焼き、どちらを選ぶことができます。
前回、日本風すき焼きを選んだので今回は韓国風にしました。ピリッとしたスープに肉の旨みが浸透して美味しい〜。これはハマっちゃうなー。
スープが辛いからこそネギの甘味を感じますね。
新感覚のすき焼きでした！
特選コース、大大大満足でした。
全てがエース級に美味しいのでどれが1番だと順位を付けることができません。
お肉はスタッフの方が焼いてくれるので焦がしちゃう心配はご無用！個室なのも嬉しい！
見惚れちゃうほど完璧な火入れでした。
幸せな時間をありがとうございました。
また必ず伺います！
■お店情報
焼肉 銀座コバウ
03-5568-5510
東京都中央区銀座6-7-6 ラペビル 5F
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