#сдобное тесто #ukrainianblogger #пасхальнаявыпечка #ТестоНаТвороге
Полное видео здесь: [ Ссылка ]
Мой основной канал "Выпечка и кулинария": [ Ссылка ]
Рецепт теста :
150 мл. молока,
150 - 175 гр. сахара,
4 яйца ( - 1 белок на глазурь ),
200 гр. творога ( у меня 5 % жирности ), творог выбирайте не кислый,
100 гр. слив.масла или маргарина,
25 гр. прес. дрожжей ( 8 гр сухих ),
0.5 ч.ложки соли,
1 ч.ложка ванильного сахара (с горкой),
600 - 650 гр. муки,
100 - 150 гр. изюма.
1/3 ч.ложки мускатного ореха.
Вкусовые добавки и ароматизатор берите по своему вкусу.
Из этой порции получается 1кг.450 гр.- 1кг 500гр. теста.
Dough recipe:
150 ml. milk
150 - 175 gr. sugar,
4 eggs (- 1 protein per glaze),
200 gr. cottage cheese (I have 5% fat), cottage cheese choose not sour,
100 gr. butter or margarine,
25 gr. pres. yeast (8 grams dry),
0.5 tsp salt,
1 teaspoon vanilla sugar (heaping)
600 - 650 gr. flour,
100 - 150 gr. raisins.
1/3 tsp of nutmeg.
Taste and flavorings take to your liking.
From this portion it turns out 1kg.450 gr. - 1kg 500gr. test.
For the glaze:
1 protein
150 -180 gr sakh. powder
pinch of lim. acids,
0.5 tsp. boiled water.
Size of paper forms: height 10 cm., Diameter 9.5 cm.
Size of small forms: top. diameter 6.5 cm., height 3 cm.
Baking temperature 170 - 180 degrees, baking time of small 18 min., Large 30 min.
