ДОБРЫЙ ДЕНЬ, ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ И ГОСТИ КАНАЛА И СЕГОДНЯ МЫ С ВАМИ БУДЕМ ГОТОВИТЬ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ, ЛЕГКИЙ ГАРНИР И САЛАТ В ОДНОМ БЛЮДЕ НА ЗИМУ. ЭТО РИС С ОВОЩАМИ НА ЗИМУ, ИЛИ КАК В НАРОДЕ ЕГО НАЗЫВАЮТ: «ЗАВТРАК ТУРИСТА». РЕЦЕПТ БЛЮДА ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ И ПРИ ЧЁТКОМ СОБЛЮДЕНИИ ЕГО ВЫ НА ВЫХОДЕ ПОЛУЧИТЕ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПРОДУКТ, ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ.
ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
РИС – 1 СТАКАН 250МЛ С ГОРКОЙ
ПОМИДОРЫ – 2КГ
БОЛГАРСКИЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ – 0,5КГ
ЛУК РЕПЧАТЫЙ – 0,5КГ
МОРКОВЬ – 0,5КГ
ЧЕСНОК – 2-3 ГОЛОВКИ
ПЕРЕЦ ЧЁРНЫЙ МОЛОТЫЙ – 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА С ГОРКОЙ
КОРИАНДР МОЛОТЫЙ – 2 ЧАЙНЫЕ ЛОЖКИ
ЗИРА (КУМИН) МОЛОТАЯ – 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА С ГОРКОЙ
САХАР – 3 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ
СОЛЬ – 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
УКСУС СТОЛОВЫЙ 9% - 2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО – 1 СТАКАН 250МЛ

1. ПОДГОТОВКА ОВОЩЕЙ.
РЕПЧАТЫЙ ЛУК НАРЕЗАЕМ ДОСТАТОЧНО МЕЛКИМ КУБИКОМ. МОРКОВЬ НАТИРАЕМ НА ТЁРКЕ. ЧЕСНОК ИЗМЕЛЬЧАЕМ НА ЧЕСНОКОДАВКЕ, ЛИБО ОЧЕНЬ МЕЛКО НАРЕЗАЕМ НОЖОМ. БОЛГАРСКИЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ НАРЕЗАЕМ МЕЛКИМ КУБИКОМ, РАЗМЕРОМ 0,5-1СМ. ТОМАТЫ ИЗМЕЛЬЧАЕМ ДОСТУПНЫМ ВАМ МЕТОДОМ, В КАШИЦУ И ПОМЕЩАЕМ В ЁМКОСТЬ, В КОТОРОЙ БУДЕТ ГОТОВИТСЯ «ЗАВТРАК ТУРИСТА». В КАЧЕСТВЕ ПОДХОДЯЩЕЙ ЁМКОСТИ ХОРОШО ПОДХОДИТ КАСТРЮЛЯ, ОБЪЁМОМ 5-6 ЛИТРОВ.
2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ
РИС ТЩАТЕЛЬНО ПРОМЫВАЕМ БОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ ВОДЫ, ВЫКЛАДЫВАЕМ НА СИТО. СТАВИМ ИЗМЕЛЬЧЁННУЮ ТОМАТНУЮ КАШИЦУ В КАСТРЮЛЕ НА БОЛЬШОЙ ОГОНЬ, ДОЖИДАЕМСЯ ЕЁ ЗАКИПАНИЯ. ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ ТОМАТА, ВЫКЛАДЫВАЕМ В НЕГО НАШ ЛУК И МОРКОВЬ, ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШИВАЕМ, ДОЖИДАЕМСЯ ЗАКИПАНИЯ СМЕСИ И ТУШИМ ЕЁ В ТЕЧЕНИИ 10 МИНУТ НА СРЕДНЕМ ОГНЕ. ПОСЛЕ ЭТОГО В ОВОЩИ С ТОМАТОМ ПОМЕЩАЕМ НАРЕЗАННЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ, НАЛИВАЕМ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО, САХАР, СОЛЬ, ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШИВАЕМ, ДОВОДИМ ДО ЗАКИПАНИЯ И ТУШИМ НА ОГНЕ НИЖЕ СРЕДНЕГО В ТЕЧЕНИИ 15 МИНУТ, ПЕРИОДИЧЕСКИ НЕ ЗАБЫВАЯ ПЕРЕМЕШИВАТЬ ОВОЩИ. ДАЛЕЕ В СМЕСЬ ОВОЩЕЙ ВНОСИМ РИСОВУЮ КРУПУ, ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШИВАЕМ, ДОВОДИМ ДО ЗАКИПАНИЯ И ОСТАВЛЯЕМ ТУШИТЬСЯ НА МИНИМАЛЬНОМ ОГНЕ В ТЕЧЕНИИ 30 МИНУТ, ПОСТОЯННО ПЕРЕМЕШИВАЯ, В ТЕЧЕНИИ КАЖДЫХ 5 МИНУТ ВРЕМЕНИ. ДАЛЕЕ ДОБАВЛЯЕМ В РИС ОВОЩАМИ ЧЕСНОК, КОРИАНДР, ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ, СТОЛОВЫЙ УКСУС, ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШИВАЕМ, ДОВОДИМ ДО КИПЕНИЯ, ТУШИМ ЕЩЁ В ТЕЧЕНИИ 5 МИНУТ. ПОСЛЕ ЭТОГО РИС С ОВОЩАМИ БУДЕТ ГОТОВ.
3. КОНСЕРВАЦИЯ.
В ПРЕДВАРИТЕЛЬНО СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ БАНКИ ВЫКЛАДЫВАЕМ НАШ ПРИГОТОВЛЕННЫЙ ЗАВТРАК ТУРИСТА ПОД САМЫЙ ВЕРХ, НАКРЫВАЕМ СТЕРИЛЬНЫМИ КРЫШКАМИ И ЗАКРЫВАЕМ КЛЮЧОМ, ЛИБО ЗАВИНЧИВАЕМ ИХ, ЕСЛИ ОНИ У ВАС С ЗАКРУТКОЙ. СТАВИМ БАНКИ ВВЕРХ ДНОМ, УКУТЫВАЕМ ТКАНЬЮ, ДОЖИДАЕМСЯ ИХ ПОЛНОГО ОСТЫВАНИЯ.
ВСЕМ УДАЧНЫХ ВОПЛОЩЕНИЙ РЕЦЕПТА В ЖИЗНЬ И УДАЧИ В НАЧИНАНИЯХ.

свернуть