La mangue possède deux indicateurs infaillibles pour dire si elle est mure : son parfum et sa texture. L'apparence de la mangue peut également donner une bonne idée quant à sa maturité, cependant, l'on ne peut s'y fier totalement. Avant de couper une mangue que vous venez d'acheter, déterminez si le fruit est suffisamment mûr ou pas pour être dégusté.

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