В видео показано: где собирать настоящий груздь и как правильно солить настоящий груздь. Искать и собирать грузди стоит в лиственных или смешанных лесах с преобладанием березы, сосны-березы или с липовыми подлесками. Когда собирать груздь: Учитывая большое количество разновидностей грибов груздей, у каждого вида свой срок плодоношения, но в основном грузди собирают с конца июля по сентябрь.

Температура роста гриба: Считается, что груздь растет лучше всего при температуре почвы от 8 до 11 градусов Цельсия. Лучше всего рост груздя замечен после частых, но не сильных дождей, их еще называют грибной дождик. После сильных проливных дождей грузди появляются и быстро исчезают (гниют). Рецепт засолки груздей холодным способом

Понадобится: 5кг груздей, 2 стакана соли среднего помола, листья вишни и смородины, листья и корень хрена, несколько трубок укропа без зонтиков, чеснок.

Как засолить грузди холодным способом. Очистить, промыть грибы, уложить в стеклянную, пластиковую или эмалированную посуду (широкую кастрюлю, тазик или ведро), залить холодной проточной водой, накрыть сверху большой тарелкой и поставить на нее наполненную водой банку в качестве груза. На 3 дня поставить грибы в прохладное место, менять воду по 3 раза в день, затем достать грибы. Каждый натереть солью, убрать в емкость для соления, выкладывая в нее слоями и чередуя с кусочками корня хрена и чесноком, нарезанным пластинками. Накрыть сверху сложенной в 2-3 раза марлей, на нее уложить листья хрена, а сверху – остальную зелень, поставить на кружок гнет – после того как выделится рассол грибы должны быть покрыты им полностью. На 1 месяц вынести емкость с солящимися грибами в прохладное место, подливать рассол, если будет необходимо – иначе грибы заплесневеют. Засоленные грибы уложить в стерилизованные банки, прикрыть крышками и хранить в прохладном месте.

Нарезать или не нарезать грузди перед маринованием – каждый решает сам: делайте так, как вам будет потом приятнее кушать засолку.
также смотрите мои видео про настоящий груздь белый по ссылкам
1. Грузди вкуснейший рецепт посола [ Ссылка ]
2. грибы ищем по запаху 21 июля 2017 первый настоящий груздь [ Ссылка ]
3. грибы ищем по запаху 22 июля 2017 белый груздь [ Ссылка ]
4. настоящий груздь рыжики ищем по запаху 27 июля 2017 [ Ссылка ]
5. грибы настоящий груздь лисички ищем по запаху 28 июля 2017 [ Ссылка ]
6. грибы настоящий груздь лисички ищем по запаху 30 июля 2017 гриб [ Ссылка ]
7. грибы настоящий груздь лисички ищем по запаху 1 августа 2017 [ Ссылка ]
8. грибы настоящий груздь лисички ищем по запаху 2 августа 2017 [ Ссылка ]
9. грибы настоящий груздь лисички ищем по запаху 3 августа 2017 [ Ссылка ]
10. Груздь настоящий - сбор в заколдованном лесу белый груздь, сырой груздь, мокрый груздь, правский [ Ссылка ]
11. Где собирать настоящий груздь. Секреты сбора [ Ссылка ]
12. Где искать настоящий груздь. белый груздь, сырой груздь, мокрый груздь, правский груздь [ Ссылка ]
13. Грузди где искать и соление груздей [ Ссылка ]
14. Огромный настоящий груздь в диаметре 30 сантиметров Как в тайге быстро найти груздь [ Ссылка ]
15. 6 ведер грибов за 2 часа настоящий груздь лисички волнушки рыжики [ Ссылка ]
ВидеоКанал Дмитрий яков на Youtube [ Ссылка ]
и Видео канал Сибирское здоровье [ Ссылка ]

свернуть