Знаменитый торт "Три шоколада" имеет разные вариации приготовления. Чаще он состоит из шоколадного бисквита и трёх слоев на основе тёмного, молочного и белого шоколада.
Свой десерт я решила сделать с шоколадным песочным коржом, а в мусс с молочным шоколадом добавить кофе. На мой вкус, получилось гармонично.
Тайм-код:
00:00 Разрез торта
00:14 Шоколадный песочный корж
01:22 Мусс на тёмном шоколаде
02:45 Кофейный мусс на молочном шоколаде
03:58 Ванильный мусс на белом шоколаде
04:58 Украшение торта
05:10 Разрез торта
Пошаговые рецепты с фото смотрите на нашем сайте: [ Ссылка ]
Подписывайтесь на наш YouTube-канал: [ Ссылка ]
Ингредиенты на торт диаметром 18 см, высотой 6,5 см, весом около 1,1 кг:
Песочный корж:
1 яйцо (среднее)
щепотка соли
ванилин
60 г сахара
90 г сливочного масла комнатной температуры
130 г пшеничной муки
5 г разрыхлителя
30 г какао-порошка
Мусс на тёмном шоколаде:
1 яичный желток
15 г сахара
80 мл молока
4 г желатина + 25 мл воды
60 г тёмного шоколада (у меня 54%)
100 мл сливок 33-35%
Кофейный мусс на молочном шоколаде:
1 яичный желток
15 г сахара
60 мл молока
1 ст.л. молотого кофе
4 г желатина + 25 мл воды
80 г молочного шоколада (у меня 33%)
100 мл сливок 33-35%
Ванильный мусс на белом шоколаде:
1 яичный желток
15 г сахара
50 мл молока
ванилин
4 г желатина + 25 мл воды
70 г белого шоколада (у меня 31%)
130 мл сливок 33-35%
Пошаговый рецепт с фото и видео: [ Ссылка ]
Если вам больше нравятся бисквитные коржи, то подходящий рецепт влажного шоколадного бисквита можете взять из этого торта:
[ Ссылка ]
Также к этому торту подойдёт шоколадный финансье с кексовой текстурой, рецепт здесь:
[ Ссылка ]
Музыка:
[ Ссылка ]
Огромная онлайн-библиотека музыки
Переходи по ссылке и пользуйся всеми возможностями сервиса БЕСПЛАТНО в течение 30 дней
Присоединяйтесь к нам в:
Instagram: [ Ссылка ]
Яндекс Дзен: [ Ссылка ]
TikTok: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]
VK: [ Ссылка ]
Likee: [ Ссылка ]
Telegram: [ Ссылка ]
Pinterest: [ Ссылка ]
#торттришоколада #десерты #lovecookingru #муссовыйторт
