[ 재 료 ]
강력분 346g, T-55 173g, 세몰리나 16g, 분유 21g, 설탕 42g, 소금 10g, 버터 42g, 세미드라이이스트(골드) 16g, 물 320g
- 새우토핑 -
우유버터 500g, 연유 150g, 건새우 30g
- 새우필링 -
우유버터 40g, 크림치즈 200g, 마요네즈 40g, 건새우 5g, 다진양파 45g, 설탕 20g, 연유 20g
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박준서 명장님이 사용하시는 오븐 및 믹서기 기종
컨벡션 오븐 : 우녹스 XFT135 2014n0077249
데크 오븐 : SJDOM-201
믹서기 : 스파믹서 SP-800-J
