Scharf essen ist gesund! – das sagen viele. Aber stimmt das auch? Auch hier gilt: Die Dosis macht’s. Scharfes Essen regt auf jeden Fall deinen Kreislauf an. Der Körper erkennt die Schärfe als "Hitze" und fängt an zu schwitzen. Außerdem wird der Speichelfluss angeregt, genauso wie die Durchblutung. Beides hat einen positiven Einfluss auf unsere Gesundheit. Andererseits kann Schärfe, vor allem wenn du nicht daran gewöhnt bist, sogar gefährlich sein. Denn je schärfer wir essen, desto mehr werden die Schleimhäute gereizt. Es kann zu Übelkeit, Erbrechen und Kreislaufproblemen kommen - und im Extremfall sogar lebensbedrohlich werden. Von Mutproben, wie zum Beispiel der "Hot Chip Challenge” bei TikTok ist auf jeden Fall abzuraten.
Wie du die richtige Schärfe für dich findest, wie die auf den Körper wirkt und wie du positive Effekte für deine Gesundheit nutzen kannst, zeigt Dr. Julia Fischer im Video.
00:00 - Was heißt eigentlich scharf?
00:25 - Hot Chip Challenge
00:55 - Wie reagiert der Körper auf Schärfe?
02:05 - Capsaicin und die Scoville-Skala
03:00 - Effekte auf den Körper
04:25 - Gut für die Immunabwehr?
04:45 - Zahngesundheit
05:30 - Wirkt blutdrucksenkend
06:05 - Warum wir gern scharf essen
07:20 - Wer Schärfe meiden sollte
08:05 - Zu viel Schärfe schädigt Geschmacksnerven
08:25 - Was hilft, wenn’s im Mund brennt?
Unsere Quellen:
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[ Ссылка ] SHU einzelner Lebensmittel
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Autoren: Veronika Köberlein und Niels Nagel
Credit/Montage: picture alliance/Andreas Berheide/Shotshop
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ARD GESUND mit Dr. Julia Fischer ist ein YouTube-Kanal der ARD Gesundheitsredaktionen
