Siete pronti ad aggiungere un tocco di bontà alle vostre pietanze? Allora prepariamo insieme la salsa più cremosa e deliziosa di sempre, la besciamella. Perfetta per fare crespelle, lasagne e molto altro!

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🍳 PROCEDIMENTO 🍳
00:00 - La besciamelle
La besciamella è una salsa bianca molto versatile e costituisce la base di molte altre salse. Si prepara mescolando farina e burro per ottenere il "Roux", che consente alla salsa di addensarsi.

00:24 - Preparazione del roux
La ricetta classica prevede di far sciogliere il burro in una casseruola, poi aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere un composto dorato. A questo punto si aggiunge il latte, si mescola con una frusta e si continua a mescolare fino all'addensamento. Si può aggiungere sale e noce moscata in polvere per dare più sapore. La consistenza della besciamella dipende dall'uso che ne dovete fare, ma di solito una consistenza media va bene per molti piatti.

01:14 - Trucchi e consigli per una besciamella perfetta
Se la besciamella risulta troppo liquida o troppo densa, è possibile aggiungere del burro e della farina o del latte, a seconda del caso. Se la besciamella risulta grumosa, si può frullare con un frullatore ad immersione o passarla attraverso un setaccio. Ora che conoscete tutti i trucchi, potete preparare la vostra besciamella perfetta per arricchire tutte le vostre ricette.

🍳 INGREDIENTI 🍳
Latte fresco intero 500 ml
Farina 00 40 g
Burro 50 g
Noce moscata grattugiata 1 pizzico
Sale q.b.

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