#boza #bozayapımı #bozatarifi
Malzemeler
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı şeker
8 su bardağı su ( yaklaşık )
Mayası için
1 çay kaşığı hamur mayası
1 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
Not 1: Bulgur dışında buğday, irmik ve mısır da kullanılabilir.
Not 2: Kesinlikle serin bir ortamda mayalayınız. Ortam çok sıcak olursa acılaşabilir.
Not 3: Mayasını fazla eklemeyiniz. Bu da acılaştırır.
Not 4: Maya yerine ekmek te kullanabilirsiniz. Ya da hazır boza ile de mayalayabilirsiniz.
————————
Materials
1 glass of fine bulgur
1 glass of sugar
8 cups of water (approx.)
For yeast
1 teaspoon of sourdough
1 tablespoon of sugar
1 glass of warm water
Note 1: Apart from bulgur, wheat, semolina and corn can also be used.
Note 2: Strictly ferment in a cool environment. If the environment is too hot, it can become bitter.
Note 3: Do not add too much yeast. This also makes it painful.
Note 4: You can use bread instead of yeast. Or you can ferment it with instant boza.
——————
Materiallar
1 stəkan incə bulqur
1 stəkan şəkər
8 stəkan su (təqribən)
Maya üçün
1 çay qaşığı xama
1 xörək qaşığı şəkər
1 stəkan isti su
Qeyd 1: Bulqurdan başqa buğda, irmik və qarğıdalı da istifadə edilə bilər.
Qeyd 2: Sərin bir mühitdə ciddi şəkildə fermentləşdirin. Ətraf çox isti olarsa, acı ola bilər.
Qeyd 3: Çox maya əlavə etməyin. Bu da onu ağrılı edir.
Qeyd 4: Maya əvəzinə çörək istifadə edə bilərsiniz. Yoxsa ani boza ilə fermentləşdirə bilərsiniz.
————-
المواد
1 كوب برغل ناعم
1 كوب سكر
8 أكواب من الماء (تقريبًا)
للخميرة
1 ملعقة صغيرة من العجين المخمر
1 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب ماء دافئ
ملحوظة 1: يمكن استخدام السميد والذرة بصرف النظر عن البرغل.
ملاحظة 2: تخمر بدقة في بيئة باردة. إذا كانت البيئة شديدة الحرارة ، يمكن أن تصبح مريرة.
ملاحظة 3: لا تضيف الكثير من الخميرة. وهذا يجعلها مؤلمة أيضًا.
ملاحظة 4: يمكنك استخدام الخبز بدلاً من الخميرة. أو يمكنك تخميره مع البوزا الفورية.
————
Matériaux
1 verre de boulgour fin
1 verre de sucre
8 tasses d'eau (environ)
Pour la levure
1 cuillère à café de levain
1 cuillère à soupe de sucre
1 verre d'eau tiède
Note 1: Outre le boulgour, le blé, la semoule et le maïs peuvent également être utilisés.
Remarque 2: Fermentez strictement dans un environnement frais. Si l'environnement est trop chaud, il peut devenir amer.
Remarque 3: ne pas ajouter trop de levure. Cela le rend également douloureux.
Remarque 4: Vous pouvez utiliser du pain au lieu de la levure. Ou vous pouvez le fermenter avec du boza instantané.
—————
Материалы
1 стакан прекрасного булгура
1 стакан сахара
8 стаканов воды (прибл.)
Для дрожжей
1 чайная ложка закваски
1 столовая ложка сахара
1 стакан теплой воды
Примечание 1: кроме булгура можно использовать также манную крупу и кукурузу.
Примечание 2: строго ферментируйте в прохладной среде. Если окружающая среда слишком жаркая, она может стать горькой.
Примечание 3: не добавляйте слишком много дрожжей. Это также делает его болезненным.
Примечание 4: вы можете использовать хлеб вместо дрожжей. Или вы можете сбродить его с помощью бозы быстрого приготовления.
————
सामग्री
1 गिलास बढ़िया बल्गर
1 गिलास चीनी
8 कप पानी (लगभग)
खमीर के लिए
1 चम्मच खट्टा
1 बड़ा चम्मच चीनी
1 गिलास गर्म पानी
नोट 1: बुलगर गेहूं के अलावा सूजी और मकई का भी उपयोग किया जा सकता है।
नोट 2: एक शांत वातावरण में कड़ाई से किण्वन। यदि वातावरण बहुत गर्म है, तो यह कड़वा हो सकता है।
नोट 3: बहुत अधिक खमीर न जोड़ें। इससे दर्द भी होता है।
नोट 4: आप खमीर की जगह ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं। या आप इसे त्वरित बोझा के साथ किण्वित कर सकते हैं।
————
用料
1杯優質小麥
1杯糖
8杯水（約）
對於酵母
1茶匙酸麵團
1湯匙糖
1杯溫水
注1：除小麥之外，還可以使用小麥，粗麵粉和玉米。
注2：在涼爽的環境中嚴格發酵。 如果環境太熱，則可能變得很苦。
注意3：不要添加過多的酵母。 這也使人痛苦。
注意4：您可以用麵包代替酵母。 或者，您也可以用即食波扎發酵。
🍊 🍊🍊🍊🍊
👇👇👇ÜCRETSİZ ABONE olmak için; 👇👇👇
👇👇👇 PULSUZ ABUNƏ olmaq; 👇👇👇👇
👇👇👇 أن تكون اشتراكًا مجانيًا ؛ 👇👇👇
👇👇👇 To be a FREE SUBSCRIBE; 👇👇👇👇
👇👇👇 Être un ABONNEMENT GRATUIT; 👇👇👇👇
👇👇👇BS एक मुफ़्त SUBSCRIBE होना; 👇👇👇👇
👇👇👇 KOSTENLOS ABONNIEREN; 👇👇👇👇
👇👇👇成为免费订阅者；
👍👍👍👍👍
İzlediğiniz için Teşekkür ediyorum!!!
İzlədiyiniz üçün təşəkkürlər !!!
شكرا لمشاهدتك !!!
Danke fürs zuschauen !!!
देखने के लिए धन्यवाद !!!
Thank you for watching !!!
谢谢收看！
Спасибо за просмотр !!!
Merci d'avoir regardé !!!
#fermentegıda
#fermentefoods
